Amici e amiche sglutinate, il carnevale si avvicina e quindi….cosa c’è di più buono delle chiacchiere??

Grazie alla nostra amica Paola, che ringrazio, di seguito trovate la ricetta per prepararle. Lei impasta a mano ma potete utilizzare anche un’impastatrice se volete fare prima.

Mi raccomando, provate a farle e….soprattutto portatecele ad assaggiare!!!!

 

Ingredienti

• 500gr di Farina Biaglut
• 50gr di zucchero
• 50gr di burro
• 2 tuorli
• 1 uovo intero
• 1 bustina di lievito consentito

 

Mettete su un piano la farina a fontana con lo zucchero e il lievito, e aggiungete le uova e il burro sciolto.

Impastate fino ad ottenere un panetto, aggiungendo eventualmente un pò di vino dolce.

Lasciate riposare qualche minuto la sfoglia tirata e nel frattempo portate l’olio alla temperatura di 170-180°.

Stendete poi il panetto con un mattarello e con una rotella sagomate dei rettangoli praticando su ognuno due tagli centrali.

Non appena l’olio ha raggiunto la giusta temperatura iniziate a friggere 2-3 rettangoli di sfoglia alla volta con l’aiuto di una schiumarola e fateli cuocere rigirandoli su ambo i lati fino a che non raggiungono la doratura.

Mettete a scolate le sfoglie su della carta assorbente e, una volta fredde, cospargetele con abbondante zucchero a velo setacciato.

 

Se anche tu vuoi lasciarci la tua ricetta, scrivici all’indirizzo info@unamanosenzaglutine.it, e saremo molto lieti di pubblicarla.

Ti aspetto.